طريقة عمل البطاطا بالسكر
نقدم لكم اليوم على موقعنا زيادة طريقة عمل البطاطس بالسكر، حيث تعتبر البطاطس من الخضروات اللذيذة التي تساعدنا على التدفئة في الشتاء، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى محتواها العالي من الكربوهيدرات التي تمد الجسم من الحرارة والطاقة خلال أيام الشتاء الباردة، ولهذا نوضح في الفقرات التالية كيف يمكنك تحضير ذلك.
طريقة عمل البطاطس بالسكر
- تتمتع البطاطا الحلوة بطعم مميز أكثر من البطاطا المملحة أو الحامضة، على الرغم من انتمائها إلى نفس العائلة، وهي العائلة الدرنية.
- البطاطس من الخضروات الغنية بالمعادن الغذائية والفيتامينات. مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والزنك. والآن دعونا نشرح أفضل الطرق لتحضير البطاطس حتى تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية.
كيفية طهي البطاطس في الفرن
- أحضري البطاطس واغمريها بالماء.
- نقوم بتنظيف الثمار بعد غمرها جيداً في الماء.
- جفف البطاطس جيدًا بمنشفة الشاي.
- نلف البطاطس بشكل فردي بورق الألمنيوم.
- نرتب البطاطس في الفرن على أحد الأرفف القريبة من نار الفرن.
- اتركي البطاطس لتنضج لمدة 30 دقيقة.
- نقطع البطاطس الناضجة إلى شرائح كبيرة ونبدأ بتقشيرها وأكلها.
طريقة تحضير فطيرة البطاطس
مكونات العجينة:
- 1 كوب دقيق.
- 1 بيضة.
- 125 جرامًا من الزبدة غير الساخنة.
- ⅓ كوب سكر طاولة.
كميات الحشو:
- 2 كوب بطاطس مسلوقة.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من سكر المائدة الأبيض.
- نصف كوب سكر طاولة بني.
- ربع كوب حليب مبخر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
لا تفوت معرفة المزيد عن: كيفية عمل البطاطس المشوية في خطوات سهلة
تحضير العجينة
- نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة.
- نفرك كلا من الدقيق والزبدة حتى يأخذا شكل فتات الخبز المطحون.
- نضيف السكر ونواصل عملية الفرك.
- أضيفي البيضة واعجني العجينة جيداً، حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- إذا تفتت العجينة، نحتاج إلى ضغطها وتماسكها دون إضافة سائل.
- نفرد العجينة ونشكلها على شكل قرص.
- نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- نقوم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 200 درجة.
- نقوم بإعداد ورقة الخبز.
- لا نقوم بدهن صينية الخبز لأن العجينة تحتوي على الزبدة في المكونات.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على طبقة رقيقة من الدقيق.
- ننقل العجينة إلى صينية الخبز ونغطيها بورق الألمنيوم.
- نفرد طبقة من الفاصوليا الجافة أو حبات الأرز لمنع انتفاخ العجينة.
- تُخبز العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ثم نخرج الفول أو الأرز ونترك صينية الخبز تبرد.
تحضير الحشوة
- ضعي البطاطس المطبوخة في أحد الأوعية النظيفة.
- نضيف البيض ونحرك حتى يمتزج الخليط.
- استمر في إضافة السكر البني والدقيق مع التحريك.
- نضيف باقي المكونات ومنها الحليب المبخر والملح والفانيليا وجوزة الطيب والقرفة، ونستمر في دمج المكونات ونضيف قطرة من عصير الليمون في نهاية عملية الخلط.
- نوزع الحشوة بالتساوي على العجينة التي نتركها ترتاح.
- نعيد العجينة إلى الفرن ولكن على حرارة 170 درجة ونتركها في الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.
- نخرج فطيرة البطاطس ونزينها بالكريمة المخفوقة والجوز ونقدمها للأكل.
ننصحك بمعرفة المزيد عن: هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن وكيفية طبخها؟
طريقة عمل أقراص البطاطس
مكونات:
- 500 جرام من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة بشكل طولي.
- ⅔ كوب دقيق.
- 2 بيضة مخفوقة
- ⅔ كوب كريمة خفق.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المتنوعة.
- ثلث كوب من مسحوق الكزبرة الطازجة، المقطعة إلى قطع كبيرة.
- كمية من الزيت للقلي.
خطوات التحضير
- نقوم بسلق البطاطس في مقلاة، مع التأكد من رفعها عن النار قبل أن تنضج بنسبة 100%.
- نترك البطاطس لتبرد ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
- نخفق كلاً من الكريمة والبيض في أحد الأوعية النظيفة ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر.
- نضيف قطع الكزبرة وحبات الذرة ونتبلها بالملح والبهارات.
- نضيف قطع البطاطس ونستمر في الخلط جيدًا.
- نشكل البطاطس إلى دوائر متوسطة الحجم.
- سخني زيت القلي جيداً في إحدى المقالي غير اللاصقة على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتحمير كرات البطاطس من كافة الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة القوام.
- نرفع كرات البطاطس عن النار ونقدمها للأكل الصحي.
كيفية تحضير البطاطا الحلوة
المكونات المطلوبة:
- ثمار البطاطا الحلوة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر طاولة.
- 1 كوب زيت للقلي.
تحضير:
- نقوم بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى شرائح.
- سخني الزيت جيداً في مقلاة.
- ضعي البطاطس في زيت القلي حتى يصبح لونها أصفر ذهبي.
- نرش السكر الحبيبي فوق شرائح البطاطس المقلية ونقدمها دافئة. على سبيل المثال، شرحنا طريقة عمل البطاطس بالسكر.
طريقة تحضير البطاطا الحلوة مع الحليب
مكونات:
- ثمار البطاطس.
- 1 علبة كريمة.
- ½ كوب جوز الهند.
- نصف كوب سكر طاولة.
- ½ كوب زبادي طازج.
- ½ كوب مكسرات
طريقة تحضير البطاطا الحلوة مع الحليب
- نقوم بتقطيع البطاطا الحلوة إلى شرائح.
- رتبي شرائح البطاطس في صينية.
- ضعي المشروب الكحولي في أحد الأوعية على نار خفيفة واتركيه حتى يقلى.
- نضيف سكر المائدة والحليب إلى المسكرات المحمصة.
- نضيف الخليط المجهز في الخطوة السابقة إلى شرائح البطاطس.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن بعد تسخينه ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة أقصاها 30 دقيقة.
- نخرج وعاء البطاطس ونبدأ بإضافة الكريمة إليه.
طريقة عمل البطاطا الحلوة من وصفة الشيف نجلاء
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلو بطاطس مسلوقة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 كوب سكر طاولة.
- 2 بيضة.
- 5 أكياس من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب دقيق.
- 1 كيس بيكنج بودر.
هكذا تحضرين البطاطا الحلوة حسب وصفة الشيف نجلاء
- نضيف كلاً من السكر والزبدة إلى وعاء نظيف ونستمر بالتحريك حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي مسحوق الفانيليا، والبيض، وحركي جيداً.
- وبينما نواصل التحريك نضيف البطاطس المهروسة.
- نضيف الحليب إلى المكونات السابقة ثم نستمر بإضافة المكسرات.
- نضع الدقيق في أحد الأوعية النظيفة مع البطاطس ونحركه باستمرار.
- تحضير صينية الخبز من خلال دهن طبقة رقيقة من الزبدة عليها ومن ثم رش بعض ذرات الدقيق فوقها لمنع التصاق الخليط بصينية الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركي الخليط لينضج.
- نخرج الصينية بعد أن يغلي الخليط ونقدمه للأكل. شرحنا في السطور السابقة طريقة عمل البطاطس بالسكر بأكثر من طريقة.
تحضير البطاطس بالسكر كان موضوعنا اليوم. تعتبر البطاطس من الخضار السكرية التي تتميز بمحتواها العالي من السعرات الحرارية، مما يزيد من قدرتها على تدفئة وتغذية الإنسان في فصل الشتاء. يتم تحضير البطاطس بعدة طرق قمنا بشرحها في السطور السابقة.
