طريقة عمل الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة سهلة وسريعة للغاية ويمكن تحضيرها في أي منزل بمكونات بسيطة. تستخدم الكريمة المخفوقة في تزيين الحلويات المختلفة.
من المهم معرفة كيفية تحضير الكريمة المخفوقة؛ وبما أننا لا نستطيع الاستغناء عنه عند تحضير الحلويات فهو موجود في جميع الحلويات تقريباً وله نكهات مختلفة. عبر موقع في الموجز نتعرف على المكونات التي نحتاجها لتحضيرها.
كيف تحضرين الكريمة المخفوقة بسرعة؟
يمكن تحضير الكريمة المخفوقة في وقت قصير وبمكونات بسيطة باستخدام المكونات التالية:
الأجزاء
- 1 كوب كريمة باردة ثقيلة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
كيفية التحضير
يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة. حتى نحصل على الكريمة المخفوقة المثالية؛ لذلك يجب وضعه في الثلاجة قبل الاستخدام. نضع الكريمة المخفوقة الباردة في وعاء عميق ونضربها جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نلاحظ أن القوام يتغير ويرتفع ويزداد حجمها. نضيف السكر البودرة إلى الكريمة بعد غربلتها جيداً حتى تصبح ناعمة مع الاستمرار في الضرب. أضيفي البيكنج باودر والفانيليا مع الخفق السريع، وسنلاحظ تغير قوام الكريمة. إذا كانت الكريمة لا تزال ثقيلة، يمكنك إضافة بعض السكر البودرة الناعم حتى نصل إلى القوام المطلوب. أصبحت الكريمة المخفوقة (Crème Chantilly) جاهزة الآن ويمكن استخدامها ووضعها في الكيس المناسب. هكذا تحضرين الكريمة المخفوقة مع عصير البرتقال
يمكن تحضير الكريمة المخفوقة مع عصير البرتقال بنجاح إذا قمنا بتقدير الكميات الصحيحة، وهذا يعتمد على القوام الذي سنحصل عليه في النهاية، وسنعرف ذلك فيما يلي:
الأجزاء
- سكر ناعم.
- فانيلا.
- القليل من عصير البرتقال.
كيفية التحضير
ننخل السكر البودرة حتى يصبح ناعماً وخالياً من الكتل الخشنة، ونضعه في وعاء عميق ونضيف إليه ملعقة صغيرة من عصير البرتقال تدريجياً. نخفق الخليط بسرعة كبيرة بالخلاط الكهربائي. أضيفي مسحوق الفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية. نضع فيه قطرات من عصير البرتقال وسنلاحظ تغير القوام. عندما يصبح قوام الكريمة سائلاً، أضيفي إليها السكر الناعم واخفقيها بسرعة. إذا كان القوام سميكًا جدًا، أضيفي بضع قطرات من عصير البرتقال. يعتمد نجاح الكريمة المخفوقة البرتقالية على سرعة الخفق ومدته. كلما طالت المدة وكان الضرب أسرع، كانت النتيجة أفضل، والعكس صحيح.
ما هي طريقة تحضير كريمة الفراولة؟
يعتمد نجاح هذه الطريقة على استخدام كريمة الخفق الباردة ووضع وعاء معدني عميق وفارغ في المبرد، أي أننا نتركها في المبرد لفترة قبل استخدامها.
الأجزاء
- 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.
- 2 كوب كريمة خفق باردة.
كيفية التحضير
نضع الكريمة المخفوقة الباردة على الفور في الوعاء المعدني البارد بعد إخراجها من المبرد، ثم ننخل السكر الأبيض الناعم حتى يصبح خالياً من الكتل أو الحبوب الخشنة ونضيفه إلى الكريمة في الوعاء. نخفق الكريمة والسكر بسرعة كبيرة بالخلاط الكهربائي لمدة 10 إلى 15 دقيقة وسنلاحظ تغير القوام والحصول على قوام الكريمة المطلوب. أضيفي مسحوق الجيلي إلى الخليط واستمري بالخفق السريع حتى يتغير لون الكريمة ويصبح لونها وردياً ملفتاً للنظر. أصبحت الآن الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة جاهزة ويمكن استخدامها في الحلويات
أضف بعض الفراولة المهروسة إذا رغبت في ذلك. طريقة عمل كريمة الزبدة
يمكن تحضير الكريمة المخفوقة بالزبدة بكل بساطة وسهولة من خلال اتباع ما يلي:
الأجزاء
- (375 جرام) حوالي 3 أكواب سكر ناعم.
- (250 جرام) حوالي 1 كوب من الزبدة المذابة، المملحة أو غير المملحة، أيهما متاح، في درجة حرارة الغرفة العادية.
- (30 مليلتر) حوالي 2 ملعقة كبيرة حليب.
كيفية التحضير
نضع الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة في وعاء مناسب ونضربها على سرعة عالية جداً بالخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق. سوف نلاحظ التغير في القوام ونستمر بالخفق السريع حتى نصل إلى قوام الزبدة ويصبح كريمي اللون ويتغير لونه ويصبح أخف بشكل ملحوظ. أضيفي السكر الناعم تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط. نضيف الحليب إلى المكونات السابقة ونستمر بالخفق حتى تصبح الكريمة جاهزة. افرديها بالملعقة أو ضعيها في كيس توزيع الكريمة البلاستيكي واستخدميها في أطباق الحلويات المختلفة. إذا أردنا أن يكون للكريمة لون محدد، على سبيل المثال لتزيين كعكة أو شيء مشابه، يمكننا وضع القليل من ملون الطعام في الكريمة وخفقها معًا لبضع دقائق أخرى. طريقة عمل الكريمة المخفوقة على يد الشيف أميرة شنب
قدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل الكريمة المخفوقة باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل منزل مصري وهي كالتالي:
الأجزاء
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- 3 بياض بيض.
- 2 كوب سكر.
كيفية التحضير
نخلط بياض البيض مع عصير الليمون، والسكر، والملح، والحليب، والفانيليا في وعاء عميق باستخدام الخلاط الكهربائي. نستمر بالخفق جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً وتصبح الكريمة رقيقة (كريم شانتيلي) وتكون جاهزة. يمكننا الاستغناء عن الفانيليا ومسحوق الحليب، لكن الكريمة ستكون أفضل إذا أضفتها إلى الخليط. تعلمنا طريقة عمل الكريمة المخفوقة بنكهات مختلفة بكل بساطة وسهولة وبمكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل. يمكننا صنعها في المنزل وتزيينها بجميع أنواع الحلوى المختلفة التي نريدها، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.
